Ещё один салат из свеклы с карамелизированными грушами, фетой и фисташками. Яркий салат — сладкий, пикантный, сливочный и хрустящий одновременно. Идеально подходит для праздников!
Ингредиенты для «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:
- Свекла — 2 шт
- Груша (у меня азиатская) — 1 шт
- Фета — 80 г
- Мед — 3 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Рукола (по вкусу/или шпинат) — 1 горст.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Горчица (дижонская/без горки) — 1 ч. л.
- Бальзамик (бальзамический соус) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1146.6 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 85.1 г |
углеводы 80.8 г |
| Порции | |||
| ккал 573.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 42.6 г |
углеводы 40.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:
-
Приготовить ингредиенты. Салат можно взять любой, руколу, шпинат, мангольд или самый обычный — зелёный. Фета у меня овечья, можно козий сыр — тоже будет отлично.
-
Грушу помыть, разрезать пополам, удалить семенную часть.
Натереть тонкими шайбами на тёрке.
-
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить кусочки груши и жарить 2-3 минуты. Добавить 2 ч. л. мёда и дать грушам слегка карамелизироваться.
-
Также как грушу, натереть свеклу.
-
Разложить руколу на блюде, на котором будете подавать.
-
Разложить на руколу поочерёдно свеклу и грушу.
-
Поверх раскрошить фету и посыпать фисташками.
Так подготовленный салат можно убрать в холодильник на некоторое время.
-
Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический соус, горчицу, 1ч. л. мёда и соль с перцем.
-
Полить заправкой и подавать сразу.
-
Очень красивый и вкусный салат!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: салат гости праздничный обед ужин быстро
Вкусы: сладкий пикантный сливочный ореховый