Люблю блюда с историей, тем более, если это, к тому же, ещё и вкусно. Есть версия-легенда, что такой салат очень нравился одному Советскому деятелю, а точнее — первому секретарю компартии БССР Петру Машерову. Поэтому он и получил название: «Машеровский». А кто не в теме Советских персоналий или противник всего этого, то зная иностранные языки, может уловить и зафиксировать для себя это название с другими ассоциациями. "Mon cher" (Мон шер) — "Мой дорогой". В оригинале салат с курицей, надеюсь, что вам понравится вариант с индейкой.
Ингредиенты для «Салат "Машеровский"»:
- Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 200 г
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Грибы (маринованные) — 200 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Майонез — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Приправа (универсальная для варки индейки) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Хлеб (тостовый хлеб для подачи) — 4 ломт.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1581.5 ккал |
белки 79.8 г |
жиры 101.6 г |
углеводы 82.4 г |
| Порции | |||
| ккал 395.4 ккал |
белки 20 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Салат "Машеровский"»:
-
Я делала половину указанного количества.
Для приготовления салата берём филе индейки. У меня — филе бедра индейки Индилайт. Заливаем необходимое количество филе водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим в подсоленной воде до готовности около 40 минут на слабом огне. В конце добавляем любимую приправу. У меня — универсальная приправа для птицы. Готовому филе даём остыть, режем мелкими кусочками.
-
Лук и морковь чистим, режем небольшими кубиками.
-
На горячую сковороду наливаем растительное масло. Кладём лук и морковь и обжариваем на среднем огне: лук до мягкости и морковь до полу-мягкости (около 10 минут). Добавляем соль, молотый чёрный перец.
-
Даём луку с морковью остыть, добавляем в салатницу к индейке.
-
Добавляем в салат порезанные маринованные грибы, у меня — шампиньоны. Кубиками режем маринованные огурцы, также кладём в салат.
-
Добавляем в салат порезанные яйца, майонез.
-
Перемешиваем салат, подаём охлаждённым.
-
Украшаем салат по желанию. Я сделала порционную подачу с помощью кулинарного кольца, а к салату сделала "звёзды" из тостового хлеба и подсушила их на гриле.
Всего доброго в Новом году!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «ИНДИресные рецепты» На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин праздник закуска салат
Вкусы: куриный грибной овощной насыщенный кисло-сладкий