Рецепты

Самса «Тюльпан»

От

11.01.2025

Красивая самса, в форме бутона тюльпана — украсит любой праздничный стол. Для начинки я взяла стейки ТМ "Индилайт" по -мексикански. Стейки уже замаринованы со специями и на мой взгляд, отлично подошли к данной несладкой выпечке. Самса хороша как в горячем виде, так и в холодном. Нооо… уверяю вас- ваши гости не дадут самсе остыть…))) Это сочно, вкусно, хрустко!

Ингредиенты для «Самса "Тюльпан"»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 200 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Сметана — 250 г

Начинка

Индейка (стейк по-мексикански ТМ "Индилайт") — 300 г
Лук репчатый (средние) — 2 шт

Дополнительно

Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Кунжут — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4760.1 ккал	белки 138.4 г	жиры 287.9 г	углеводы 410.8 г
Порции
ккал 595 ккал	белки 17.3 г	жиры 36 г	углеводы 51.4 г
100 г блюда
ккал 311.1 ккал	белки 9 г	жиры 18.8 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Самса "Тюльпан"»:

Для приготовления самсы, приготовим в первую очередь тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель и натрите на крупной терке, холодное сливочное масло.

Массу перетрите в мелкую крошку.
К мучной смеси добавьте сметану и замесите тесто.
Тесто получается эластичным, не липнущим к рукам и комфортным в работе.

Тесто заверните в пакет и положите на полчаса в холодильник.
Пока тесто "отдыхает", приготовим начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

Так как стейк индейки уже замаринован в специях, то солить и добавлять другие специи, совершенно не стоит.
Филе индейки я мелко нарезала..

Так же мелко нашинковала две средние репчатые луковицы.

Все перемешать и наша начинка готова.
Тесто разделить на равные части. Я разделила на 16 частей по 60 гр каждая.

Одну часть теста тонко раскатать в круг, диаметром примерно 20 см и сделать один надрез, от края к центру.
С одной стороны разреза, положить начинку ( примерно 1 ст. л ) и по-кругу, свернуть в виде конуса.
Низ конуса тщательно защипнуть и установить на противень.
Таким образом сформовать всю самсу.

Смазать яйцом и посыпать кунжутом. ( по желанию)

Выпекать в разогретой до 170* духовке, примерно 35 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовая самса должна иметь красивый, румяный цвет.