Рецепты

Шашлык на нитке в тандыре

От

Марина Сидоренко

09.07.2025

Люблю всё неординарное и когда вижу интересный рецепт — загораюсь, хочется сразу же приготовить!

Ингредиенты для «Шашлык на нитке в тандыре»:

Для мяса:

Говядина (мякоть) — 1 кг

Для маринада:

Лук репчатый — 250 г
Соль — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Перец черный (с/м) — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Вода газированная — 100 мл

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118.9 ккал	белки 193.9 г	жиры 134.6 г	углеводы 39.9 г
Порции
ккал 529.7 ккал	белки 48.5 г	жиры 33.7 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 149.2 ккал	белки 13.7 г	жиры 9.5 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Шашлык на нитке в тандыре»:

Для шашлыка выбираем мякоть говядины.
Мясо порезать кубиком 2х2 см.
Готовим маринад для мяса. Репчатый лук очистить, порезать и проблендерить. Специи перемолоть в ступке. Лук отжать от сока. Сок смешать с молотыми специями.
Мясо поместить в емкость, добавить сок лука со специями, перемешать. Добавить масло и газированную воду. Накрыть пленкой и мариновать не меньше двух часов, а лучше ночь. Периодически перемешивать мясо.
Взять иголку с х/б нитью и нанизать на нить каждый кусочек мяса.
Тем временем тандыр уже разогревается, мясо нанизывается.
Этажерку для тандыра надо застелить фольгой, уложить мясо на нитке. Из разогретого тандыра убрать угли. Поставить этажерку в тандыр. Готовить 25 минут.
К шашлыку я приготовила салат из печеных овощей, который идеально подходит к шашлыку.
Шашлык получился сочный, с легкой румяной корочкой. Пальчики оближешь!

Выложить на блюдо для подачи салат, на него шашлык. Для большего восторга можно украсить блюдо съедобными цветами. Ну просто домашний ресторан на даче!

У кого нет тандыра — шашлык можно приготовить в духовке. Принцип тот же, так же будет вкусно!