Рецепты

Тайский салат с креветками и манго

От

10.07.2025

Тайский салат отвечает всем категориям вкуса Умами. Соленость соевого соуса дополняется сладостью сахара и манго, остротой красного жгучего перца, цитрусовыми нотками лайма и ароматами кориандра и мяты. Создаётся насыщенный и неповторимый вкус. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты для «Тайский салат с креветками и манго»:

Креветки

Креветки — 500 г
Масло кунжутное — 4 ст. л.

Заправка

Кориандр — 2 ч. л.
Соль — 2-3 щепот.
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок (мелко нарезанный) — 3 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Сахар (демерара) — 4 ст. л.
Лайм (сок) — 7-8 ст. л.
Соевый соус (или рыбный соус) — 4 ст. л.
Масло кунжутное (оставшееся от жарки креветок) — 4 ст. л.
Мята — 1 ч. л.

Салат

Морковь (натертая на крупной тёрке) — 2 шт
Манго — очищенный и нарезанный на кубики шт
Арахис (жареные) — 100 г
Соевые проростки — 300 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3334.7 ккал	белки 170.6 г	жиры 217 г	углеводы 187.1 г
Порции
ккал 555.8 ккал	белки 28.4 г	жиры 36.2 г	углеводы 31.2 г
100 г блюда
ккал 213.8 ккал	белки 10.9 г	жиры 13.9 г	углеводы 12 г

Рецепт «Тайский салат с креветками и манго»:

Готовим сырые креветки согласно инструкции. Жарим на сковороде в кунжутном масле на сильном огне минуты 2. Затем выключить огонь и, переворачивая креветки в течение минуты, довести их до бледно-розового окраса
Делаем заправку, с помощью ступки раздавив чеснок с кориандром, мятой, имбирём, перцем, солью и сахаром до состояния пасты. Затем добавить сок лайма, соевый соус (или рыбный), а также масло кунжутное, на котором жарились креветки. Перемешать.
Смешайте соевые проростки с манго, морковью и арахисом.
Добавьте креветки.
Залейте заправкой. Тщательно перемешайте.
Дайте салату настояться минут 5 и вкусам подружиться. Можно подавать. Приятного аппетита.