Рецепты

Таматар ки сабзи. Томатное карри

От

07.09.2025

Наступают первые прохладные осенние вечера Почему бы в один из таких вечеров не согреться острым, ароматным индийским томатным карри? Томатных карри никогда не бывает много. Предлагается одно из них под названием Таматар ки сабзи. Готовится блюдо в одной ёмкости. Быстро, просто, а вкусно,

Ингредиенты для «Таматар ки сабзи. Томатное карри»:

Томаты в собственном соку — 400 г
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Вода (кипяток) — 500 мл
Зира — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Масло растительное — 30 мл
Багет — 3 ломт.

Время приготовления: 23 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 715.8 ккал	белки 14.9 г	жиры 36.8 г	углеводы 85 г
Порции
ккал 179 ккал	белки 3.7 г	жиры 9.2 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 63.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 3.3 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Таматар ки сабзи. Томатное карри»:

В казане на сильном огне разогрейте масло, добавьте зиру, порошок карри и горчицу, Готовить минуту
Добавьте лук, имбирь и перец красный жгучий. Пожарьте ещё 3 минуты.
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте томаты в собственном соку и готовьте минут 5.
Добавьте соль, кориандр, сахар, куркуму и. воду. Томите на очень медленном огне — только отдельные пузырьки появляются на поверхности — 10 минут.
Убрать с огня. Посыпать свежим укропом. Дать настояться ещё 10 минут. Можно подавать с багетом. Приятного аппетита