Тартин- это французское название открытого бутерброда, где вкусные, а иногда, несовместимые ингредиенты, выкладываются на хлеб и, затем, готовятся под грилем. Простая, элегантная закуска идёт по всей вкусовой палитре умами от кисло-сладкого, острого до соленого и сливочного. а также нектарины ( персики или абрикосы) можно замариновать заранее, и, затем, просто выложить на гриль непосредственно перед подачей.
Ингредиенты для «Тартины с нектаринами, горгонзолой и тимьяном»:
- Нектарин (Косточки вынуты, крупно нарезанные. Можно заменить персиками или абрикосами) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Тимьян — 1 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Хлеб (чиабатта) — 4 ломт.
- Чеснок (очищенная и нарезанная на половинки) — 1 зуб.
- Сыр мягкий (Горгонзола, раскрошить на мелкие кусочки) — 150 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 863.7 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 132 г |
| Порции | |||
| ккал 431.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 66 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 5 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Тартины с нектаринами, горгонзолой и тимьяном»:
-
В отдельной ёмкости смешать кусочки нектаринов с оливковым маслом, медом, тимьяном и перцем красным жгучим. Откорректировать на соль. Перемешать.
-
Разогреть духовку в режиме гриль до высоких температур. Разрезать каждую чиабатту горизонтально на половинки. Затем положить половинки чиабатт в духовку на гриль на 2 минуты до румяности и хрустящей корочки.
-
Спрыснуть каждую половинку оливковым маслом, а также натереть надрезанной стороной чеснока. Выложить горгонзолу и отправить запекаться обратно на гриль минуты две до расплавления сыра.
-
Наконец, на горгонзолу выложить кусочки нектаринов. И снова отправить чиабатты на гриль на 2 минуты до размягчения фруктов и появления небольших темных линий.
Полить оставшейся заправкой из ёмкости из под нектаринов. Можно подавать. Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий / На первое На полдник На праздничный стол : День влюбленных / Новый год На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин полдник бутерброд
Вкусы: сырный кисло-сладкий острый чесночный бесподобный