В прохладные месяцы этот простой томатный суп покажется сытным и согревающим. Он содержит чеснок, тимьян, пасту орзо и помидоры, которые придают блюду насыщенный сладкий вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты для «Томатный суп с орзо»:
- Чеснок — 6 зуб.
- Помидор — 800 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (мелко нарезанный) — 2 шт
- Тимьян — 2 ч. л.
- Бульон (овощной) — 450 мл
- Паста — 100 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1461.2 ккал |
белки 62.3 г |
жиры 84.9 г |
углеводы 127.8 г |
| Порции | |||
| ккал 365.3 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.5 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Томатный суп с орзо»:
-
Разогреть духовку до 200 С. Завернуть дольки чеснока в фольгу и запекать 25 минут.
Одновременно ( на другую полку) в форму для запекания выложить помидоры с оливковым маслом и солью по вкусу. Запекать 20 минут.
-
В глубокой кастрюле разогреть оставшееся оливковое масло. Добавить лук, сельдерей и тимьян. Готовить 10-12 минут до размягчения лука.
-
В кастрюлю добавить запечённые помидоры и бульон. Выдавить содержимое долек запеченого чеснока из их кожиц. Довести до кипения. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 15 минут. Когда суп будет готов, по желанию, его можно пробить блендером до нужной консистенции
Я не стала, так как меня привлекают густые и комкообразные супы.
-
В суп добавить орзо, снять крышку и продолжать томить 10 минут до готовности орзо.
-
Разлить суп по блюдам. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: суп второе обед ужин
Вкусы: томатный сельдереевый чесночный