Рецепты

Торт «Последний звонок»

От

26.06.2025

Представляю вашему вниманию экзотический торт без выпечки с основой из белого шоколада, муссом и желе из гуавы, с ноткой свежей мяты, украшенный клубникой. Очень нежный и романтичный летний торт. Готовила на последний звонок, но получилось выложить рецепт сегодня, к выпускному вечеру для девятых классов. Попробуйте! P.S.: Вместо гуавы можно использовать любые консервированные фрукты в сиропе.

Ингредиенты для «Торт "Последний звонок"»:

Шоколад белый — 90 г
Масло сливочное — 30 г
Печенье — 30 г
Личи (у меня консервированная гуава) — 250 г
Сахар — 1 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Желатин — 5 г
Сливки (33%) — 125 мл
Сироп фруктовый (консервированной гуавы) — 300 мл
Агар-агар (без горки) — 1 ч. л.
Мята — 3 веточ.
Клубника (для украшения) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2653.9 ккал	белки 20.5 г	жиры 98.6 г	углеводы 423.4 г
100 г блюда
ккал 279.4 ккал	белки 2.2 г	жиры 10.4 г	углеводы 44.6 г

Рецепт «Торт "Последний звонок"»:

Для основы растопите шоколад на водяной бане, добавьте размягченное сливочное масло и измельченное печенье.
Перемешайте, выложите в разъемную форму диаметром 18 см, разровняйте и слегка утрамбуйте. Уберите в холодильник.
Желатин замочите в воде до набухания. Гуаву измельчите с помощью блендера, добавьте сахар, нагрейте до теплого состояния и введите распущенный на водяной бане желатин.
Сливки взбейте до устойчивости, добавьте в остуженную массу из гуавы, перемешайте.
Добавьте измельченные листья мяты, перемешайте.
Выложите массу на корж в форме, уберите в холодильник до застывания.
Агар-агар замочите в части сиропа гуавы, доведите до кипения, варите 1-2 минуты (или как указано на упаковке), добавьте оставшийся сироп гуавы, перемешайте.
Перелейте желе на застывший торт в форме.
Когда желе застынет, аккуратно выньте торт из формы. Перед подачей украсьте свежей клубникой.
Подавайте к праздничному столу!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!