Треска в масле из каперсов, анчоусов и чеснока — это пикантное, ароматное блюдо, достаточно простое в приготовлении. Оно идеально подходит как для буднего дня, так и для приема гостей. Насыщенный вкус анчоусов и чесночного масла выполняет всю сложную работу, создавая впечатление больших усилий, чем было приложено на самом деле. Его можно подавать с картофельным пюре или просто с салатом. Только не забудьте полить рыбу маслом в середине приготовления, чтобы она получилась сочной.
Ингредиенты для «Треска в масле из каперсов, анчоусов»:
- Чеснок (oчищенные, мелко нарезанные) — 2 зуб.
- Анчоусы — 5 шт
- Каперсы — 4 ст. л.
- Масло сливочное (нарезанное на кубики) — 90 г
- Капуста белокочанная / Капустa (Вырезать основание и, затем, мелко нашинковать) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Треска (2 филе) — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лимон (один лимон нарезать слайсами, а из другого выжать сок) — 2 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2697.1 ккал |
белки 232.8 г |
жиры 153.9 г |
углеводы 97.2 г |
| Порции | |||
| ккал 674.3 ккал |
белки 58.2 г |
жиры 38.5 г |
углеводы 24.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.9 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Треска в масле из каперсов, анчоусов»:
-
Сначала делаем масло для рыбы, смешав сливочное масло с каперсами, чесноком и анчоусами. Вы можете раздавить все ингредиенты в ступке в ручную… или с помощью блендера.
-
Разогреть духовку до 220 С. Выложить капусту и лук в ёмкость для запекания. Откорректировать на соль/ перец. Полить оливковым маслом и лимонным соком. Перемешать до полного покрытия.
-
Добавить филе трески, смазать маслом из каперсов, равномерно распределив его по поверхности трески. Остаток идёт на капусту.
Затем, добавить лимонные слайсы и запекать рыбу в духовке 16-20 минут, полив ее маслом в середине приготовления. Рыба должна стать мягкой, а капуста немного обуглится.
-
Можно подавать. Приятного вам аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: обед ужин гости вегетарианство
Вкусы: рыбный капустный чесночный