Рецепты

Творожный штоллен с кумкватом, вишней, курагой

От

10.01.2026

Восхитительный рождественский творожный штоллен с кумкватом "Лимон", вишней, курагой, светлым изюмом и миндалём. Нежный, ароматный и такой праздничный. Из этого количества ингредиентов у меня получился один большой штоллен 9х22 см и 6 мини штолленов 5х10,5 см в подарок. Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожный штоллен с кумкватом, вишней, курагой»:

Творог — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Разрыхлитель теста — 15 г
Ром — 20 мл
Сахар (по вкусу) — 150 г
Миндаль — 50 г
Масло растительное — 75 г
Кумкват ("Лимон") — 50 г
Вишня (цукаты) — 50 г
Курага — 50 г
Изюм — 50 г
Соль — 1/3 ч. л.
Ванилин — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5045.4 ккал	белки 114.2 г	жиры 234.5 г	углеводы 615.6 г
100 г блюда
ккал 348 ккал	белки 7.9 г	жиры 16.2 г	углеводы 42.5 г

Рецепт «Творожный штоллен с кумкватом, вишней, курагой»:

Яйца соедините с творогом в чаше блендера.
Измельчите до однородности.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем, сахаром, ванилином и солью. Добавьте измельченный миндаль.
Добавьте растительное масло и размягченное сливочное масло (100 г), влейте ром и перемешайте.
Добавьте творожную массу, перемешайте.
Добавьте мелко нарезанные цукаты.
Хорошо перемешайте.
Выложите чуть больше половины теста в форму 9х22 см, смазанную маслом и присыпанную мукой.
Оставшееся тесто разложите по 6 формочкам 5х10,5 см.
Выпекайте большой штоллен при 180*С около часа.
Мини штоллены выпекайте около 35 минут.
Готовые штоллены, не вынимая из форм, хорошо смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом (25 г).
Затем обильно посыпьте сахарной пудрой.
Остудите, выньте из форм.
Подавайте к праздничному столу!
Приятного аппетита!
С Рождеством Христовым!