Рецепты

Тыквенный чили

От

20.10.2025

Этот чили из белой фасоли с тыквой сочетает в себе классику и осенние вкусы. До сих пор я готовила настоящий чили только с красной фасолью. Но почему бы не попробовать что-то необычное и не приготовить его с белой фасолью? Фасоль я взяла консервированную, что сокращает время приготовления. А так как я люблю эксперименты — добавила тыкву. Получилось осеннее блюдо, которое пришлось нам всем по вкусу. Рекомендую!

Ингредиенты для «Тыквенный чили»:

Фарш мясной (смешанный/говядина+свинина) — 400 г
Тыква — 400 г
Пюре овощное (тыквенное) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томаты пассерованные — 400 г
Фасоль консервированная (400-450 г) — 1 бан.
Зира — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Перец чили — 0,5 ч. л.
Бульон — 150 мл
Сметана (у меня крем-фреш) — 100 г
Петрушка (для подачи) — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1600.6 ккал	белки 62.5 г	жиры 28.2 г	углеводы 169.5 г
Порции
ккал 400.2 ккал	белки 15.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 42.4 г
100 г блюда
ккал 72.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 1.3 г	углеводы 7.7 г

Рецепт «Тыквенный чили»:

Приготовить ингредиенты. Почистить лук и чеснок. Приготовить тыквенное пюре любым способом, я нарезала кусочками, добавила чуть-чуть воды и потушила в СВЧ в течении 10 минут и подавила вилкой.
Фарш обжарить, разбивая на кусочки, до побеления. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок (1 дольку), обжарить около 5 минут.
Добавить нарезанную кубиками тыкву и обжарить около 5 минут.
Добавить приправы, перемешать.
Влить овощной бульон, тыквенное пюре и пассированные помидоры. Тушить 20-25 минут до готовности тыквы.
Добавить промытую фасоль и чеснок (второй зубчик), тушить всё вместе 5 минут. Попробовать на соль/перец, если надо приправить.
Подавать с рисом, добавив ложку сметаны и посыпать петрушкой.
МММ…