Рецепты

Тушеная капуста по-немецки

От

26.03.2026

Очень простенький рецепт очень вкусного и ароматного блюда. В нем отлично сочетаются два вида капусты и копченые колбаски, а добавление щепотки тмина делает его немного пряным и интересным. Наслаждайтесь, друзья.

Ингредиенты для «Тушеная капуста по-немецки»:

Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Капуста квашеная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сосиска (подкопченая) — 2 шт
Колбаса (копченая) — 100 г
Масло растительное — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Тмин — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 598.8 ккал	белки 29.9 г	жиры 36.6 г	углеводы 43.6 г
100 г блюда
ккал 68 ккал	белки 3.4 г	жиры 4.2 г	углеводы 5 г

Рецепт «Тушеная капуста по-немецки»:

Лук очистить и мелко нарезать.
Квашеную капусту хорошо промыть под проточной водой.
И хорошо отжать от лишней жидкости.
Белокочанную капусту нашинковать произвольно.
Сосиски и колбаски нарезать средними кружочками толщиной 6-8мм.
*
Нарезанный лук обжарить до прозрачности в хорошо разогретом казане с добавлением растительного масла.
*
Далее добавить к луку квашеную капусту и жарить около 10мин, помешивая время от времени.
*
*
В конце обжаривания добавить щепотку тмина и все хорошо перемешать.
*
*
Затем туда же выложить нарезанные сосиски и колбаски и жарить их до тех пор, пока они немного не подрумянятся. Можно поджарить их на отдельной сковороде и потом выложить в общий казан.
*
*
После этого выложить в сковороду белокочанную капусту. Посолить, поперчить, еще раз все хорошо перемешать и жарить все до готовности капусты.
*
*
Если у капусты есть жесткие прожилки, то можно добавить немного воды и потушить капусту под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой и остатки воды не выпарятся.
Зеленый лук мелко нарезать и посыпать им готовое блюдо.
*
Приятного аппетита!
*
*
*