Классический гуляш с подливкой — лучшее, что можно сделать из мясной мякоти. Слагаемые удачной подливки – лук, паприка, томатный соус и красное вино. И, конечно, терпение – долгое томление мяса при слабом кипении сделает мясо нежным и подарит необычайное богатство вкуса.
Ингредиенты для «Венгерский гуляш с вином»:
- Свинина — 750 г
- Лук репчатый — 250 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вино красное полусухое — 250 мл
- Лимон — 1 шт
- Майоран — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2603.8 ккал |
белки 130.2 г |
жиры 194.9 г |
углеводы 49.6 г |
| Порции | |||
| ккал 651 ккал |
белки 32.6 г |
жиры 48.7 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.8 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Венгерский гуляш с вином»:
-
Мясо нарезать кубиками 3 х 3 см.
-
Лук нарезать кубиками и пассеровать в масле до золотистого цвета.
Посыпать паприкой, посолить, добавить томатный соус. Перемешать.
-
Выложить мясо, перемешать и влить красное вино.
Закрыть сотейник крышкой и тушить на слабом нагреве 30 минут
-
Измельченную цедру, тмин, майоран и рубленый чеснок добавить в гуляш и еще тушить при медленном кипении 40 -50 минут или, если необходимо, дольше, до готовности мяса.
-
К столу подают с петрушкой и жареным картофелем. Запивают красным вином.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед На ужин
Теги: обед
Вкусы: насыщенный мясной