Судья кулинарного проекта «Мастер Шеф» Владимир Ярославский предложил простой рецепт, который напомнит об Одессе и море. 
На своей странице в Instagram «Мастер Шеф» Владимир Ярославский показал, как приготовить доступные и очень вкусные биточки из тюльки.
«Ах, Одесса! Обожаю твое море, солнце и божественно вкусные блюда из морепродуктов. В этот раз я пожарил невероятно вкусные Биточки из тюльки, потому что это очень вкусно и быстро. В магазине ищите свежую или замороженную тюльку, она же черноморский анчоус. Легко готовить, но еще быстрее поедать!», — советует судья «Мастер Шеф» Ярославский.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг черноморских анчоусов с/м
- 2 больших яйца
- мука – 2 ст.л. с горкой
- 1/2 пучка зеленого лука (белая часть)
- 1/2 пучка петрушки и укропа
- соль и перец
- растительное масло для жарки
- можно добавить ложку сметаны для нежности
«Главное здесь почистить на чистое филе рыбку: отрываете голову с кишечником, а затем осторожно отделяете позвоночник. Все! Чистое филе готово», — объясняет «Мастер Шеф» Владимир Ярославский.
Далее добавляем яйца, зелень, муку, специи и все перемешиваем. Жарим «биточки» на сковороде, выкладывая их на хорошо разогретое растительное масло, на среднем огне с двух сторон.
Выкладываем готовые оладьи из тюльки на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Подаем горячими, либо со сметаной, либо можно сделать соус Дзадзики с тархуном.
«Кстати, анчоус очень полезная рыба для диеты, я это знаю) Много омега-3, белка и минералов. Мне очень нравится еще и маринованной в пряном маринаде», — добавил «Мастер Шеф» Владимир Ярославский.