Закуски из лаваша всегда востребованы на пикниках. Предлагаю приготовить закуску — завертон с индейкой и пикантным соусом из феты и редиса.
Ингредиенты для «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:
- Индейка (вареная или жареная, или запечённая индейка Индилайт) — 300 г
- Редис — 6 шт
- Фета (или фетакса) — 100 г
- Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лаваш (лист) — 1 шт
- Листья салата / Салат — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1517.7 ккал |
белки 101.5 г |
жиры 54 г |
углеводы 160.2 г |
| Порции | |||
| ккал 758.9 ккал |
белки 50.8 г |
жиры 27 г |
углеводы 80.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.4 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Завертон с индейкой и пикантным соусом»:
-
Для приготовления этой закуски можно брать любую индейку, которая есть в наличии: вареная, жареная, запечённая. Или приготовить её тем или иным способом. У меня была вареная голень индейки Индилайт. В моём случае, филе отделяем от кости и режем тонкими полосками.
-
Готовим соус для закуски. Сразу скажу: смело готовьте больше. Этот соус можно использовать в качестве дипа для овощей, мяса и птицы-гриль, а также для подсушенных обрезков лаваша.
Смешиваем фету (или фетаксу), йогурт (или сметану), сок лимона, чеснок, Прованские травы, чёрный перец. Пробиваем блендером. Если у вас небольшое количество, то можно просто размять вилкой в пасту. Чеснок при этом необходимо, конечно, выдавить.
-
Добавляем тёртый на тёрке редис и мелко порезанный укроп. Перемешиваем.
-
Пробуем на соль, я больше не добавляла. Если вы хотите далее использовать оставшийся соус, как дип, а он густой, просто добавьте ещё йогурта или сметаны.
-
Собирать закуску-завертон лучше непосредственно на пикнике, чтобы лаваш не размок.
Лист лаваша режем на квадраты размером приблизительно 30 на 30 см.
-
Отступаем от низа и боковых сторон приблизительно по 5 см, густо намазываем соусом.
-
Сверху соуса кладём порезанную индейку.
-
На индейку кладём лист салата.
-
Боковые края лаваша загибаем на начинку.
-
Сворачиваем в рулет. Немного прижимаем, чтобы завертон стал плотнее.
-
Подсушиваем завертон на сковороде гриль или на мангале с обеих сторон.
-
Подаём сразу. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Горячий гриль-сезон с Индилайт» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску
Теги: обед завтрак ужин закуска пикник
Вкусы: хлебный куриный хрустящий насыщенный сырный пикантный