Вкусное и ароматное овощное ассорти на зиму. Хоть на стол поставить, хоть рассольник или винегрет приготовить.
Ингредиенты для «Ассорти из зеленых помидоров и огурцов»:
- Помидор (зеленые, сколько захотите) — 3..4 шт
- Огурец (сколько захотите) — 3..4 шт
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Кислота лимонная (неполная ложка в каждую литровую банку) — 1 ч. л.
- Укроп (зонтик) — 1 шт
- Лист смородиновый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (по желанию) — 0,33 шт
- Перец сладкий — 0.33 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 443 ккал |
белки 10 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 93.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.4 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Ассорти из зеленых помидоров и огурцов»:
-
Ингредиенты указаны на одну литровую банку. Рассол варится отдельно.
Укроп и листья я обдаю кипятком.
-
В каждую литровую банку положить душистые листья (какие найдутся на огороде): зонтик укропа, листья смородины, хрена, дуба и др. Положить чеснок и колечко чили (по желанию).
-
Половину банки заполнить небольшими огурцами, вторую половину заполнить зелеными помидорами. Между ними засунуть кусочки сладкого перца.
-
Залить кипятком для прогрева два раза. Каждый раз оставлять на 20-30 минут.
-
Сварить рассол. Я использую воду, которой заливала овощи.
На 1 литр рассола кладу указанное количество специй, соли и сахара.
-
Залить рассол в банки с овощами. В каждую литровую банку добавить по неполной чайной ложке лимонной кислоты.
-
Зимой будет вкусно!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На праздничный стол Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: заготовка консервация закуска вегетарианство
Вкусы: овощной огуречный пряный