Блинные треугольники — это нежное тесто на молоке и кефире, вкусная грибная и творожная начинка. Вначале пекут блины, затем разрезают пополам, кладут начинку и сворачивают треугольничком. Заготовки обваливают в муке, только кончики и окунают во взбитое яйцо, обжаривают до золотистой корочки.
Ингредиенты для «Блинные треугольники с двумя начинками»:
Тесто для блинов
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Молоко — 200 мл
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло растительное — 30 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
Грибная начинка
- Грибы — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Специи
Начинка с творогом
- Творог — 180 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2774.1 ккал |
белки 122.3 г |
жиры 111.4 г |
углеводы 318.6 г |
| Порции | |||
| ккал 462.4 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 53.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 17.3 г |
Рецепт «Блинные треугольники с двумя начинками»:
-
Очень часто использую эти красивые и практичные, удобные и глубокие миски. Миски подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов. Миски легко моются, надолго сохраняют безупречный внешний вид
-
1. Вбиваем в миску 3 яйца. Всыпаем соль 1 ч. л., сахар 1 ст. л..
Просеиваем муку 210 грамм.
-
2. Вливаем кефир 250 мл и перемешиваем. Замешиваем густое тесто.
-
3. Вливаем остальной кефир 250 мл, перемешиваем. Если Вы хотите толстенькие блины, то жидкости достаточно.
-
4. Для блинов с начинкой, тесто, лучше применить жидкое. Вливаем молоко 200 мл.
-
5. Добавляем сахар 1 ст. л. и по вкусу соль (0,5 ч. л.). Взбиваем тесто венчиком. Накрываем миску с тестом и оставляем на 20-30 минут.
-
6. Перед выпечкой вливаем растительное масло 3 ст. л. и перемешиваем.
-
7. Для первого блина, смазываем сковороду растительным маслом. На разогретой сковороде жарим блины с двух сторон. Выкладываем блины на блюдо и накрываем крышкой.
-
8. Приготовим несладкую начинку. Нарезаем лук и грибы мелким кубиком. Обжариваем грибы до испарения воды. Вливаем растительное масло 2 ст. л.. Добавляем лук. Солим и перчим и жарим до готовности. Снимаем сковороду с огня, добавляем сливочное масло ~ 1 ст. л..
В начинку можно добавить вареное яйцо, нарезанное кубиком. Несладкая начинка готова!
Вторая начинка сладкая. Смешиваем творог 180 гр с сахаром 2 ст. л., с яичным белком и сливочным маслом 1 ст. л..
-
9. Стопку блинов разрезаем на 2 части. На половинку блина, кладем начинку 1 ч. л. и формируем треугольник. Получилось 28 блинных треугольников.
Перед подачей на стол, блинные треугольники, макаем в муку (только 1 край угольника), а затем в взбитое яйцо (край).
Обжариваем с двух сторон.
-
Готовые блинные треугольники, без кляра, можно положить в закрытый контейнер и сохранять в холодильнике — до 5 суток, в морозильнике — до месяца.
-
Удачной Вам выпечки!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На природу На ужин : На десерт / На закуску
Теги: завтрак выпечка
Вкусы: творожный грибной