Я раньше готовила много заготовок, что бы облегчить и ускорить приготовление борща. Замораживала готовую свёклу, замораживала зажарку со свеклой, даже в банках заготавливала заправку для борща. Но со временем поняла, что удобнее и быстрее морозить на зиму уже готовый борщ, куда нужно просто добавить воды. Ну и овощи с собственного огорода нам в помощь)
Ингредиенты для «Борщ "сухой" в заморозку»:
- Свекла (средние) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1/2 шт
- Картофель — 3 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (маленького вилка) — 1/4 вилок
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Фасоль консервированная (в томатной пасте) — 1 бан.
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 6 зуб.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1971.3 ккал |
белки 87.1 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 333.8 г |
| Порции | |||
| ккал 246.4 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.6 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 1 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Борщ "сухой" в заморозку»:
-
Рецепт быстрый и простой, поэтому подготавливаем все овощи заранее.
Берём толстостенную кастрюлю/сотейник/ск овороду. Разогреваем на сильном огне, выше среднего.
-
Добавляем растительное масло и отправляем туда натертую свёклу. Накрываем крышкой и часто перемешивая обжариваем минут 7-10.
-
Добавляем уксус, перемешиваем и отправляем к свекле морковь, лук, чеснок и сельдерей. Накрываем крышкой и так же часто помешивая держим минут пять.
-
Добавляем капусту с перцем болгарским..
-
… следом картошку и помидор.
Немного убавляем огонь и под крышкой томим минут десять, часто помешивая. При необходимости добавьте немного воды.
-
В конце добавляем фасоль. И прогреваем вместе минут пять.
-
Добавляем зелень, выключаем плиту, накрываем крышкой и оставляем остужаться.
У меня электрическая плита, она после выключения ещё какое-то время остаётся горячей, давая дополнительное тепло.
-
После делим по пакетам и убираем в заморозку.
По необходимости достаём, заливаем водой (густоту регулируем уже после того, как брикета растает), солим, перчим и доводим до кипения.
В моей семье все едят постный борщ, вприкуску с салом) Если вам необходим мясной ингредиент, то можно просто добавить банку тушенки.
-
Для меня это оказался самый удобный способ заготовки сезонных овощей и самый быстрый способ приготовления борща)
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед
Теги: обед первое
Вкусы: свекольный томатный овощной