Очередной рецепт моей подруги из Италии, который я немного изменила, взяв те продукты, которые были в наличии. Подавать можно как тёплый гарнир или как холодный салат. Пробуйте!
Ингредиенты для «Брокколи с луком и оливками»:
- Брокколи — 500 г
- Лук красный — 1 шт
- Маслины (заменила на оливки) — 10 шт
- Анчоусы (заменила на сардельки (~20 г)) — 2 шт
- Вино белое сухое (~30 мл) — 4 ст. л.
- Масло растительное (1-2 ст.л/у меня оливковое) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 957.1 ккал |
белки 79.8 г |
жиры 46.1 г |
углеводы 41.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Брокколи с луком и оливками»:
-
Приготовить ингредиенты. В оригинале готовится с маслинами и анчоусами, я заменила их на оливки и сардельки в масле.
-
Разобрать брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут. Слить воду с брокколи и обдать её холодной водой, таким образом она останется зелёной.
-
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить нарезанный полукольцами лук, влить белое вино и немного воды. Тушить лук 15 минут под крышкой.
-
Вот такой красивый лук получился.
-
Добавить анчоусы/сардельки и протушить всё вместе 5 минут.
-
Добавить брокколи и маслины/оливки и протушить ещё 2 минуты для того, чтобы вкусы "подружились". Я немного поперчила брокколи (в оригинале не было).
-
Подавать сразу же тёплым гарниром, но и в холодном виде вкусно!
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание
Теги: гарнир салат быстро гости необычно
Вкусы: капустный луковый оливковый рыбный