Рецепты

Чапче из овощей с лапшой

От

19.07.2026

Чапче — это классическое корейское блюдо, в котором упругая крахмальная лапша сочетается с различными овощами по вашему выбору. Его приготовление занимает около 25 минут: лапшу отваривают, овощи обжаривают отдельно (чтобы сохранить их характерную текстуру), а затем всё смешивают с кисло-сладким соусом на основе соевого соуса и кунжутного масла.

Ингредиенты для «Чапче из овощей с лапшой»:

Лапша

Лапша — 100 г
Перец болгарский (очищенный от зёрен и прожилок, мелко нарезанный) — 2 шт
Грибы (нарезанные) — 50 г
Чеснок (раздавленный широкой стороной ножа) — 20 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Соус

Соевый соус — 35 мл
Соус устричный — 50 г
Сахар — 15 г
Масло кунжутное — 20 мл
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 640.4 ккал	белки 12.2 г	жиры 30.9 г	углеводы 75.6 г
Порции
ккал 213.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 10.3 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 125.6 ккал	белки 2.4 г	жиры 6.1 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Чапче из овощей с лапшой»:

Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями.
В отдельной емкости смешайте соевый соус, устричный соус, сахар, кунжутное масло и черный перец по вкусу.
Разогрейте растительное масло в небольшой сковороде, добавьте чеснок. Готовьте его, постоянного помешивая, одну минуту.
Увеличьте огонь до выше среднего. Добавьте овощи, готовьте их минуты две. Затем, уберите сковороду с огня и добавьте лапшу. Перемешайте. При этом овощи должны оставаться твёрдыми.
Верните сковороду на средний огонь. Влейте соус. Перемешайте и продолжайте их готовить ещё 2 минуты. Не более. Если блюдо покажется слишком сухим, добавьте немного воды.
Разложите чапче по блюдам. Приятного аппетита.