Предлагаю вам приготовить полезный суп с набором осенних овощей, с чечевичной полентой и консервированным тунцом в с/с. В супе много белка. Готовится суп очень быстро, а результат вас удивит.
Ингредиенты для «Чечевично-овощной суп с консервированным тунцом»:
- Вода (горячая) — 750 мл
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Тыква (очищенная) — 50 г
- Перец черный (в том числе и душистый 3 шт, горошком) — 0,5 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Картофель — 1 шт
- Полента чечевично-злаковая (можно заменить на чечевицу или пшено) — 1,5
- Перец болгарский (жёлто-зелёный мелкий) — 0,5 шт
- Консервы рыбные (тунец в с/с) — 1 бан.
- Помидор (сорт "Сливки", можно черри 4 шт) — 1 шт
- Чеснок
- Масло оливковое (ЭВ нерафинированное) — 1 ст. л.
- Лист лавровый (мелкий) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец кайен (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1264.9 ккал |
белки 51.8 г |
жиры 92.4 г |
углеводы 60.1 г |
| Порции | |||
| ккал 421.6 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Чечевично-овощной суп с консервированным тунцом»:
-
В рецепте я буду использовать доску из нержавейки и ковш на 2,2 л линейки "Гранит ультра" с крышкой и съёмной ручкой бренда Кукмара. Почему этот ковш?. Потому, что он с толстым дном, в котором можно вначале сделать овощную заправку на масле, а затем варить сразу суп. Его удобно поставить в холодильник, отстегнув ручку. Воду нужно для супа нагреть до горячего в чайнике. Заливать овощи будем горячей водой, чтобы не испортить антипригарную поверхность ковша.
Лук, морковь и тыкву нарежу мелким кубиком на доске из нержавейки. Такая доска не впитывает запахи, отлично моется.
-
Ставим ковш на огонь, наливаем подсолнечное рафинированное масло, греем его и выкладываем лук. Золотим его до мягкости.
-
К луку выкладываем морковь и тыкву. Золотим их. Сильно обжаривать не нужно. Это скажется на вкусе.
-
Выкладываем куркуму и перцы горошком. Перемешиваем.
-
Заливаем горячей водой, накроем крышкой и поварим пару минут.
-
Картофель нарежем небольшим кубиком. Готовим поленту и тунца.
-
Картофель выкладываем в ковш. Через минут 5 — болгарский перец, порезанный тоже мелким кубиком. Постоянно помешивая по часовой стрелке, сыплем поленту. Тунец измельчаем в банке. Отправляем в ковш. Перемешиваем и солим суп по вкусу.
-
Готовим лавровый лист и 1 ст л нерафинированного оливкового масла.
-
Варим суп до готовности поленты и картофеля. Попробуйте, если они сварились, то выложите помидор, порезанный крупно на 4 дольки и чеснок — напополам зубчик. Если возьмёте черри, то выкладывайте их нерезаными. Помидор с чесноком варить не нужно долго. Достаточно пары минут. Нужно, чтобы он не развалился. В таком помидоре много ликопина. Это очень полезно для организма и в чесноке сохранятся витамины. Положите лавровый лист.
-
Последний штрих — наливаем оливковое масло и снимаем суп с огня. Суп с нерафинированным маслом кипятить не нужно.
-
Подаём. Поперчим в тарелке перцем кайен.
-
Это очень вкусный суп))) Рекомендую отведать!
-
**************
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : Легкий / На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание
Теги: суп первое обед детям диета
Вкусы: овощной чечевичный рыбный пряный насыщенный