Рецепты

Черничные вафли

От

22.08.2026

Черника – не самая яркая ягода, уж очень тонкий у неё вкус и аромат, но я её люблю. Её вкусно есть свежей, прямо из горсти, а замороженная она прекрасно подходит для каши, вареников или выпечки. К примеру, для таких вот вафель. Впрочем, можно без проблем заменить её голубикой или другими ягодами.

Ингредиенты для «Черничные вафли»:

Вафли

Яйцо куриное (С0) — 2 шт
Молоко — 375 мл
Масло растительное — 125 мл
Мука пшеничная / Мука — 125 г
Мука цельнозерновая — 125 г
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Черника (можно взять замороженную) — 125 г

Соус

Сметана — 75 г
Цедра лимона — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Мед — 1,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2926.2 ккал	белки 55.7 г	жиры 165.2 г	углеводы 299.7 г
100 г блюда
ккал 243.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 13.8 г	углеводы 25 г

Рецепт «Черничные вафли»:

Яйца взбить.
Влить к ним масло и молоко, перемешать.
В отдельную миску всыпать оба вида муки, сахар, корицу, соль и разрыхлитель.
Хорошо перемешать.
В центре сухой массы сделать углубление, влить туда яичную смесь и тщательно перемешать.
Получится тягучее однородное тесто.
Добавить чернику, аккуратно перемешать.
Разогреть вафельницу и выпекать вафли до золотистого цвета.
Подавать с соусом (для соуса всё перемешать до однородной массы).
Приятного аппетита!