Есть много неожиданных заготовок — варенье из мяты, компот из кабачков, конфитюр из грибов, а у меня сегодня для вас джем из огурцов! Свежесть огурца и мяты, тропический вкус лимона и апельсина создали приятный вкусовой тандем. Получился янтарный цитрусовый джем с прохладным мятным послевкусием.
Ингредиенты для «Цитрусовый джем из огурцов»:
- Огурец (без шкурки и семян) — 1 кг
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 1 кг
- Мята — 3 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4235.8 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1047.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.7 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Цитрусовый джем из огурцов»:
-
Подготовить ингредиенты для джема. Апельсин и лимон хорошо помыть, обдать кипятком. Мята у меня сухая, если есть свежая, то лучше берите её.
Огурцы. Лучше взять большие или даже переростки. У них много "мяса" и они плотнее по текстуре.
-
Огурцы почистить от шкурки и чайной ложкой аккуратно выбрать семена.
-
Начистить килограмм огурцов.
-
Цитрусовые нарезать дольками и удалить косточки.
Шкурку не чистить! Она тоже идёт в джем.
-
Прокрутить все на мясорубке или измельчить блендером. Добавить сахар.
-
Довести массу до кипения и варить 20 минут.
-
Положить в горячий джем мяту и оставить остывать. Я оставляю на ночь.
-
На следующий день довести до кипения, вытащить мяту и проварить джем еще 20-30 минут. Если хотите более однородный джем, то следует варить немного дольше, огурцы станут мягче. Пробуйте.
Осторожнее, джем булькает и брызгается!
-
Разложить по сухим стерилизованным банкам, укупорить и отправить на хранение в прохладное место.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: варенье десерт чаепитие детям
Вкусы: апельсиновый цитрусовый необычный