Люблю рецепты, которые не требую больших временных и финансовых затрат, а результат при этом дают расчудесный. Этот джем как раз именно такой.
Ингредиенты для «Джем из сладкого перца»:
- Перец болгарский (красный, жёлтый, оранжевый) — 500 г
- Яблоко (некрупное) — 1 шт
- Сахар — 150 г
- Уксус (белый винный или яблочный) — 100 мл
- Майоран (сушёный) — 1 ст. л.
- Пектин — 10..20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 849.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 201.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Джем из сладкого перца»:
-
В глубокую миску всыпать сахар и пектин, тщательно перемешать.
Количество пектина можно варьировать в зависимости от того, насколько густой джем вам нужен.
-
Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке.
-
Сладкий перец нарезать на мелкие кубики. Размер нарезки тут важен!
Можно готовить из перца одного цвета, можно из разных, главное, не использовать зелёный перец, джем с ним будет выглядеть некрасиво.
Перец нужен здесь сочный, сладкий, с тонкой шкуркой.
-
Выложить перец в глубокую сковороду (у меня Гранит Ультра от Кукмара).
-
Добавить яблоко.
-
Всыпать майоран.
-
Влить уксус.
-
Тщательно всё перемешать и поставить на огонь.
-
Довести до кипения. Варить 5 минут, постоянно помешивая.
-
Затем всыпать сахар с пектином.
-
Хорошо перемешать и варить ещё 3 минуты.
-
Попробовать и при необходимости добавить лимонный сок по вкусу.
-
Горячий джем разложить по стерилизованным банкам.
Если банки не стерилизовать, то можно хранить в холодильнике до месяца. Если простерилизовать – то вне холодильника до 2 лет.
-
Закатать, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до остывания.
-
Можно намазывать джем на тосты, можно подавать к птице или рыбе, но мне больше всего он нравится с сыром. Безусловно, он прекрасно сочетается с пекорино или козьим сыром, но, поверьте, даже обычный "Российский" улетает с ним только так!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску
Теги: обед ужин закуска завтрак праздник
Вкусы: перечный пикантный приятный сладкий