Самые настоящие белорусские драники со сметанно-чесночным соусом. Почему настоящие? Потому, что они делаются только из картофеля и соли.
Ингредиенты для «Драники»:
Драники
- Картофель (средней величины) — 2 шт
- Соль — 2 щепот.
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 2 ст. л.
Соус
- Сметана (20 %) — 3 ст. л.
- Укроп (мелко порубленного) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 747.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 46.8 г |
углеводы 70.4 г |
| Порции | |||
| ккал 373.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.4 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Драники»:
-
В рецепте я буду использовать посуду бренда Кукмара: доску и миску из нержавейки, блинную сковороду D- 20 см с антипригарным покрытием.
Здесь можно решить сколько вы съедите драников. На 2 порции я возьму 2 картошины среднего размера. Из одной получается 3 шт драника. Мне достаточно. Кто-то съест больше.
Картофель нужно вымыть тщательно металлической губкой и убрать тёмные пятнышки ножом со шкурки. Натирать картофель мы будем прямо со шкуркой. Это полезно. Под шкуркой сохраняется много калия. Калий помогает работе сердца, мышц и нервов.
Натираем картофель на тёрке с зубцами средней величины.
-
Жарить я буду драники на сковороде от бренда Кукмара. Она блинная D-20 см. Немного о сковороде:
Впервые купила такую небольшую сковороду. Очень довольна. Просто мой размерчик. И блины годятся для завёртывания в них начинки, и для сырников, и вот для драников подошла. Удобна для небольших порций на 1-2 человека.
Сковороду ставим на огонь. Нальём 1 ст л масла. Хорошенько разогреем её. Будем выкладывать драники пальцами — большой щепотью (см на фото). Один драник — одна щепоть. Отжимать сок не нужно.
-
Выложили один драник и пальцами распределили тонким слоем. На мою сковороду из одной картошки я укладываю 3 драника. Жарим на огне в масле до "хрустяшки" с одной стороны. Присыплем немного верх солью. Это очень быстро.
-
Легко переворачиваем лопаточкой и дожариваем до "хрустяшки" с другой стороны. Со второй картофелиной всё повторите. Налейте тоже масла на вторую порцию.
-
Пока жарятся драники, сделаем соус. В сметану выложим рубленный мелко укром и чеснок. Соединим. Готово. Если хотите, то чеснок можно выдавить. Мне нравится рубленный.
-
Подаём сразу. Выложим горячие драники на тарелку, поставим соус. Я добавлю к блюду корнишоны свежие. Это уже ваше желание.
-
Конечно вряд ли кто-то обойдётся тремя драниками. Делайте столько, сколько съедите.
-
Наслаждайтесь натуральным вкусом драников)))
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску
Теги: второе горячее закуска перекус завтрак обед ужин полдник гости
Вкусы: картофельный