Фрикадельки, приготовленные в чудесном сливочно-тыквенном соусе карри! Прекрасный вариант к обеду или ужину! Сочно и ароматно. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Фрикадельки в сливочно-тыквенном соусе карри»:
Фрикадельки
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый (средняя луковица) — 1/2 шт
- Яйцо куриное (маленькое или перепелиное) — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Зелень (для подачи) — по вкусу
Соус
- Тыква (в чищенном виде) — 200 г
- Карри — 1 ч. л.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1816.5 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 93.7 г |
углеводы 84.9 г |
| Порции | |||
| ккал 454.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 21.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Фрикадельки в сливочно-тыквенном соусе карри»:
-
Берём любой фарш на ваш вкус и по наличию. Добавляем соль, смесь перцев, яйцо, панировочные сухари, натёртые лук и чеснок.
Тщательно вымешиваем, отбиваем.
-
Лепим фрикадельки размером с большой грецкий орех.
-
Берём сковороду, у меня от KUKMARA. Нагреваем, наливаем масло.
-
Кладём фрикадельки.
-
Обжариваем около 5 минут с обеих сторон до румяности.
-
Одновременно готовим соус.
Для соуса берём тыкву, чистим, режем небольшими кусочками произвольно.
-
Для приготовления соуса берём сотейник, у меня от KUKMARA.
Кладём тыкву в сотейник, наливаем воду, ставим на плиту, доводим до кипения, варим на среднем огне около 15 минут до размягчения тыквы.
-
Пробиваем готовую тыкву в пюре блендером, добавляем сливки, карри, соль, перемешиваем.
-
Заливаем фрикадельки на сковороде соусом. Аккуратно перемешиваем. Доводим до кипения, готовим 10 минут на среднем огне до готовности.
-
Крышку закрываем, так как соус разбрызгивается.
-
Подаём фрикадельки горячими, посыпав зеленью.
-
Идеальным гарниром к фрикаделькам рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На второе На праздничный стол : День рождения На ужин : На горячее
Теги: обед ужин второе горячее гости праздник
Вкусы: мясной сливочный тыквенный насыщенный нежный