Рецепты

Фриттата с горошком, шпинатом и чеддером

От

13.08.2026

Вспоминается реклама, которая звучала так: «Вспомните о сыре! Вспомните о горошке! Вспомните о горошке с сыром! Это отличное дополнение к обеду или ужину. " С горошком и сыром всё проще простого. Трудно придумать лучшего способа представить сегодняшний рецепт простой летней фриттаты, кроме как добавить: не забудьте также про яйца и шпинат.

Ингредиенты для «Фриттата с горошком, шпинатом и чеддером»:

Яйцо куриное — 6 шт
Молоко — 150 мл
Сливки — 150 мл
Горчица (английская) — 1 ст. л.
Сыр твердый (чеддер, натёртый на крупной терке) — 150 г
Соль — 3/4 ч. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Лук-порей (нарезанные кольцами) — 2 шт
Лук зеленый (нарезанные) — 130 г
Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
Шпинат — 220 г
Горошек зеленый (можно замороженный) — 150 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2271.4 ккал	белки 102.6 г	жиры 168.8 г	углеводы 86.6 г
Порции
ккал 567.9 ккал	белки 25.7 г	жиры 42.2 г	углеводы 21.7 г
100 г блюда
ккал 145.6 ккал	белки 6.6 г	жиры 10.8 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Фриттата с горошком, шпинатом и чеддером»:

Разогрейте духовку до 180С.

В отдельной ёмкости взбейте яйца, молоко, сливки, горчицу, 100г сыра и соль.
На дне глубокой ёмкости разогрейте масло, добавьте лук-порей и зелёный лук. Готовьте 10 минут до размягчения
Добавьте чеснок, готовьте 2 минуты. Затем — шпинат. Накиньте крышку. Продолжайте готовить ещё 3 минуты. Шпинат должен свернуться.

Снимите крышку. Готовьте ещё 10 минут до испарения жидкости. Наконец, всыпьте зелёный горошек.
Переложите овощи в ёмкость для запекания, предварительно немного смазав ее маслом. Полейте яичной смесью. Посыпьте оставшимся сыром. Запекать в духовке 25-30 минут.

Затем, дайте фритатте "отдохнуть " 30 минут.
Подавать при комнатной температуре. Приятного аппетита.