Гречка по-купечески — это сытное и ароматное блюдо, где гречневая крупа гармонично сочетается с мясом и овощами. Его главный секрет — в предварительной обжарке ингредиентов и последующем тушении, благодаря чему гречка получается рассыпчатой, а мясо — сочным.
Ингредиенты для «Гречка по-купечески с индейкой и грибами»:
- Индейка (индюшиные стейки голени на косточке) — 600 г
- Лук репчатый (150 г.) — 1 шт
- Морковь (180 г.) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Соль — по вкусу
- Специи (перец+ тимьян+ майоран+ сухой чеснок+ паприка) — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Шампиньоны — 350 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2197.4 ккал |
белки 181.1 г |
жиры 81.7 г |
углеводы 200.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.7 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Гречка по-купечески с индейкой и грибами»:
-
Блюдо приготовлено в глубокой сковороде т/м "Kukmara" d=24см.
Шампиньоны почистите от верхней кожицы, произвольно нарежьте, обжарьте до готовности в небольшом количестве растительного масла под крышкой.
Готовые грибы посолите, добавьте специи ( майоран, сухой чеснок), выложите грибы на тарелку.
-
В этой же сковороде, в небольшом количестве растительного масла, обжарьте до румяности крупно нарезанные лук+ свежий чеснок и морковь.
Овощи немного посолите, добавьте паприку.
Овощи выложите на тарелку.
-
Индюшиные стейки хорошо промойте, просушите.
Обжарьте в небольшом количестве масла в глубокой сковороде.
-
Когда мясо запечатается, посолите и поперчите по вкусу. добавьте сухой тимьян.
-
На мясо выложите овощи.
-
Гречку хорошо промойте, выложите поверх овощей, влейте горячую воду,
(гречка- вода, 1:2).
-
Сверху гречки выложите грибы.
Тушите блюдо под крышкой до готовности гречки, на минимальном нагреве.
-
Дайте блюду постоять минут 15.
Вкус гречки получается насыщенный, многослойный и очень яркий. Гречневая каша пропитана овощными и грибными соками, и пряными ароматами специй. Нежное мясо индейки делает блюдо лёгким и очень питательным.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На первое На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: горячее обед ужин гости
Вкусы: мясной гречневый луковый морковный грибной пряный жареный