Рецепты

Ягодный чай

От

29.09.2026

Ягодные чаи полезны и вкусны. Их можно пить даже на ночь, ведь в них нет танинов, да и в сезон простуды такой чай очень пригодится, поэтому очень удобно приготовить их заранее и держать про запас в морозильной камере. Сегодня я хочу поделиться двумя рецептами чая – клюквенным и облепиховым.

Ингредиенты для «Ягодный чай»:

Для клюквенного чая

Клюква — 250 г
Апельсин — 1 шт
Сироп кленовый (сироп топинамбура) — 3 ст. л.
Вода (факультативно) — 30 мл
Смесь специй (пряничная) — 1 ч. л.

Для облепихового чая

Облепиха — 300 г
Лимон — 1 шт
Имбирь — 20 г
Сироп кленовый (сироп топинамбура) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 687 ккал	белки 8.5 г	жиры 17 г	углеводы 124 г
100 г блюда
ккал 64.2 ккал	белки 0.8 г	жиры 1.6 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Ягодный чай»:

Клюквенный чай.

Апельсин тщательно вымыть и обсушить, разрезать на кусочки (я использовала стальную разделочную доску от Кукмара), косточки удалить. Измельчить апельсин в блендере.

Клюкву также измельчить в блендере. Добавьте немного воды при измельчении, 30-40 мл.

Если готовите из замороженных ягод, размораживать их не нужно, достаточно просто ополоснуть водой и дать им постоять несколько минут.
Выложить измельчённую массу в миску, добавить пряничную смесь. Берите ту, которая нравится вам по составу и аромату. Если такой смеси у вас нет, можно просто добавить молотую корицу.
Добавить сироп топинамбура и хорошо перемешать.
Облепиховый чай.

Лимон тщательно вымыть и обсушить, разрезать на кусочки (я использовала стальную разделочную доску от Кукмара), косточки удалить. Измельчить лимон в блендере.

Облепиху также измельчить в блендере.
Выложить измельчённую массу в миску, добавить тёртый или мелко нарезанный имбирь. Количество имбиря зависит от вашего вкуса, у меня его немного, но вы смело можете положить его больше.
Добавить сироп топинамбура и хорошо перемешать.
Разложить ягодные смеси по формочкам. У меня форма с крупными кубиками.
Можно добавить сверху ломтики апельсина или лимона, а также немного розмарина.
Как вариант можно разложить смесь по силиконовым формочкам для кексов или по пластиковым стаканчикам для йогурта.

Замороженные порции лучше завакуумировать или упаковать в пакеты, чтобы они не впитывали посторонних запахов.