Рецепты

Яйца в мисо соусе с нутом

От

03.05.2026

Этот быстрый и сытный завтрак состоит из обжаренного на сковороде нута в мисо-соусе, шпината и яиц с жидким желтком. Блюдо сочетает в себе нут (можно заменить масляными бобами) и соленую пасту мисо для насыщенного пикантного вкуса, который усиливается шпинатом, а также лимонным соком.

Ингредиенты для «Яйца в мисо соусе с нутом»:

Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый (Мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Шпинат — 200 г
Нут (одна консервная банка, процеженная) — 400 г
Мисо-паста (с горкой) — 2 ч. л.
Сливки ("одинарные", обезжиренные,как для кофе) — 150 мл
Лимон (сок) — 1 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Вода (кипяток) — 50 мл

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2552.3 ккал	белки 126.2 г	жиры 129.7 г	углеводы 224.5 г
Порции
ккал 850.8 ккал	белки 42.1 г	жиры 43.2 г	углеводы 74.8 г
100 г блюда
ккал 190.5 ккал	белки 9.4 г	жиры 9.7 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Яйца в мисо соусе с нутом»:

На дне глубокой емкости на огне чуть ниже среднего разогрейте масло, добавьте лук и готовьте 5 минут, регулярно помешивая, до частичного изменения цвета.
Затем добавьте чеснок, наполовину накройте ёмкость крышкой, уменьшите огонь и продолжать готовить ещё 4 минуты.
В ёмкость добавить шпинат, готовить на среднем огне, регулярно помешивая, около одной минуты до свёртывания.

Всыпать нут, влить воду, мисо и сливки. Дать им "побулькать" вместе минуты три.
Уменьшить огонь. Влить лимонный сок.

Тем временем, сделать 4 углубления в нутовой смеси. Вбить в них яйца. Сначала готовить 2 минуты, не покрывая крышкой, а затем 2 минуты под крышкой, пока белки не осядут. При этом желтки должны оставаться жидкими.
Подавать немедленно.

Приятного вам аппетита.