Рецепты

Имбирный пирог–перевёртыш с яблоками

От

25.09.2026

Как вы все знаете, осень – самое время для яблочных пирогов. В этом рецепте есть и яблоки, и пряное тесто с мёдом, так что он идеально скрасит своим существованием самый дождливый день. Готовится очень просто, кстати.

Ингредиенты для «Имбирный пирог–перевёртыш с яблоками»:

Для теста

Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 120 г
Сахар — 120 г
Мед — 70 г
Масло растительное — 60 мл
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сода — 2/3 ч. л.
Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
Орех мускатный (тёртый) — 1/4 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/4 шт

Для начинки

Масло сливочное — 40 г
Сахар — 2 ст. л.
Яблоко — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3071.4 ккал	белки 32.6 г	жиры 128.8 г	углеводы 442.7 г
100 г блюда
ккал 221 ккал	белки 2.3 г	жиры 9.3 г	углеводы 31.8 г

Рецепт «Имбирный пирог–перевёртыш с яблоками»:

В форму (в оригинале ø24 см, у меня 22) вылить растопленное сливочное масло.
И насыпать сахар.
Яблоки очистить и разрезать на дольки.
Выложить на дно формы.
В глубокой миске смешать яйцо, масло, сахар, сметану и мёд.
Взбить в венчиком до однородного состояния.
В другой миске смешать муку, соду и специи.
Добавить сухие ингредиенты к мокрым.
И перемешать до однородности.
Вылить тесто поверх яблок в форму и разровнять.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать пирог до сухой зубочистки (~35 минут).
Готовый пирог вынуть, дать постоять минут 10.
Затем перевернуть форму на блюдо и аккуратно снять её с пирога.