Рецепты

Жаркое с грузинскими специями

От

14.06.2026

Сытное по настоящему семейное блюдо сочетающее мясо, овощи и ароматные грузинские специи. Данное блюдо рекомендуется готовить в казане. Толстые стенки посуды Kukmara обеспечивают равномерный нагрев и все составляющие блюда томятся в собственном соку, пропитываясь ароматами специй.

Ингредиенты для «Жаркое с грузинскими специями»:

Свинина — 500 г
Картофель — 6 шт
Перец болгарский — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Уксус (Винный белый) — 1 ст. л.
Помидор — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2478.4 ккал	белки 105.3 г	жиры 140.2 г	углеводы 204.2 г
Порции
ккал 413.1 ккал	белки 17.6 г	жиры 23.4 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал 129.8 ккал	белки 5.5 г	жиры 7.3 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Жаркое с грузинскими специями»:

Подготовьте продукты для приготовления жаркого. В данном рецепте используется свинина, но можно взять любое другое мясо или птицу.

Для более яркого внешнего вида блюда можно использовать болгарский перец разного цвета.
Подготовьте свинину, нарезав на кусочки среднего размера.

Очистите картофель, лук, перец, чеснок.

Нарежьте овощи произвольными кусочками, не слишком мелко.

Измельчите чеснок. Для пикантности в жаркое можно добавить немного острого перца.
Картофель можно обжарить на раскаленном масле до подрумянивание, а можно запечь в духовке, сбрызнув его предварительно небольшим количеством растительного масла.

Разложите картофельные ломтики на противне и запеките при 190 градусов. Переверните и дайте время картофельным ломтикам подрумяниться с другой стороны.
Полугодовые румяные дольки картофеля переложите с противня на блюдо.
В казане Kukmara разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до румяной корочки. Переложите мясо на блюдо.
В казан, где жарилось мясо, выложите кольца репчатого лука и обжарьте до золотистости.
К обжаренному луку добавьте подготовленные помидоры, перцы, измельченный чеснок. Добавьте соль, специи и винный уксус.

Потомите блюдо в течение 3-5 минут.
Выложите на овощи мясо и картофель. Аккуратно перемешайте. Накройте казан крышкой и потомите блюдо на минимальном огне минут 15-20.
Подавайте жаркое в горячем виде. Обязательно дополните его рубленной зеленью.
Блюдо для неторопливого семейного застолья с разжигающим аппетит пряным ароматом готово.
И конечно к жаркому подайте хлебные лепешки и вино.)
Приятного аппетита