Очень экономичный рецепт! И результат при этом достойный.
Ингредиенты для «Кабачки с луком и морковью»:
- Кабачок — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Уксус (9%) — 80 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец душистый — 6 шт
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1484.9 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 83.7 г |
углеводы 149.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.7 ккал |
белки 1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Кабачки с луком и морковью»:
-
Лук очистить и нарезать на мелкие кубики.
-
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
-
Кабачки очистить и нарезать на небольшие кубики.
-
В ёмкость для варки (у меня кастрюля линии "Леон" от Kukmara) влить растительное масло.
Выложить овощи в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Перемешать всё и на среднем огне довести до кипения.
Накрыть крышкой и тушить овощи 20 минут. Если овощи дадут мало сока, можно добавить немного кипячёной воды (100-150 мл).
-
Добавить в кастрюлю измельчённый чеснок, влить уксус, хорошо перемешать и готовить ещё 2-3 минуты.
-
Готовый салат разложить по стерилизованным банкам.
-
Закатать.
Из половины нормы у меня получилось 3 банки по 400 мл.
-
Затем перевернуть банки вверх дном и убрать под одеяло до полного остывания.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На обед : На закуску На ужин : На закуску
Теги: обед ужин закуска
Вкусы: кабачковый овощной приятный