Есть супы, которые пробуешь впервые и понимаешь, что еще раз повторять не будешь — точно, хоть, они и ничего себе так. Этот суп мы уже внесли в свое меню на постоянной основе! Обожаю щи из кислой капусты. С ними ситуация, как и с пельменями: много, где есть похожее блюдо, но называется иначе. Потому, к капустнице привыкать не надо, если любите наши, русские кислые щи!!!
Ингредиенты для «Капустница по-Чешски»:
- Капуста квашеная — 500 г
- Грудинка (копченая) — 200 г
- Колбаса (полукопченая) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (лучше — лесные) — 200 г
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Перец черный — 5 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Бульон (мясной) — 2 л
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2156 ккал |
белки 200.6 г |
жиры 116.5 г |
углеводы 39.4 г |
| Порции | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 33.4 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 6.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.7 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Капустница по-Чешски»:
-
Приготовить бульон из мяса или птицы с добавлением лаврового листа и перцев.
-
На сковороде обжарить лук, нарезанный кубиком, до прозрачности.
-
Грудинку и колбасу тоже нарезать кубиком и отправить к луку. Обжарить все вместе около 5 минут.
-
Добавить капусту, паприку. Перемешать и еще немного потушить.
-
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Посолить по вкусу, учитывая соль капусты и копченостей. Потомить около 30 минут
-
Выключить, накрыть крышкой и дать постоять еще около 30 минут.
-
Очень вкусные щи на чешский манер готовы!
Можно подать с хлебом или гренками. Еще вкусно сдобрить сметаной!
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На первое
Теги: первое
Вкусы: кислый