Запеченная фасоль с «тадкой» (также известная как «масала-бинс» или фасоль с карри) превращает обычную консервированную фасоль в насыщенное, пряное и уютное блюдо благодаря обжариванию ароматных специй в растительном масле или масле гхи.
Ингредиенты для «Карри с фасолью в масле масала»:
- Масло сливочное (или гхи) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (очищенный, мелко нарезанный) — 1 шт
- Чеснок (очищенный, мелко нарезанный) — 2 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Пюре томатное — 1 ст. л.
- Фасоль консервированная (2 консервные банки фасоли, запечённых в томатном соусе.) — 800 г
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кардамон (раздавить и вынуть содержимое) — 4 шт
- Гарам масала — 3 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сливки — 150 мл
- Пажитник — 2 ч. л.
- Кинза (мелко нарезать) — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1804.8 ккал |
белки 76 г |
жиры 78 г |
углеводы 193.3 г |
| Порции | |||
| ккал 451.2 ккал |
белки 19 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 48.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Карри с фасолью в масле масала»:
-
На дне глубокой ёмкости растопите масло, добавьте лук и готовьте 5 минут до размягчения.
-
В кастрюлю к луку добавляем чеснок, имбирь и томатное пюре. Готовим одну минуту до появления ароматности.
-
В кастрюлю выливаем фасоль вместе с ее томатным соусом, добавляем куркуму, кардамон, перец красный жгучий, гарам масала, пажитник и соль. Доводим до кипения, затем резко уменьшаем огонь.
-
Вливаем сливки, накрываем крышкой и тушим под крышкой 10 минут, регулярно перемешивая, для того, чтобы фасоль не застревали на дне ёмкости.
-
Разложить по блюдам. Посыпать кинзой, можно подавать.
Приятного аппетита.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее
Теги: карри обед ужин гости вегетарианство
Вкусы: фасолевый томатный чесночный острый пряный