Гратен (от французского gratin) — это не конкретное блюдо, а особый способ приготовления: запекание продуктов в духовке до образования румяной, часто золотистой корочки. Само слово «гратинирование» как раз и означает создание этой аппетитной корочки
Ингредиенты для «Картофельный гратен»:
- Картофель — 800 г
- Сливки (20%) — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый — 100 г
- Зелень — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2200.3 ккал |
белки 54.5 г |
жиры 132.3 г |
углеводы 198.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Картофельный гратен»:
-
Ингредиенты
-
Сливки смешиваю с молоком. Добавляю чеснок, мускатный орех, соль, перец. Довожу до кипения и снимаю с плиты.
-
Картофель чищу и нарезаю тонкими слайсами в комбайне
-
Духовку нагреваю до 180 градусов. Сливочным масло смазываю форму для запекания
-
Выкладываю слоями картофель
-
Вливаю соус
-
Посыпаю сыром. Отправляю в духовку на 30 минут. На самую нижнюю полку.
-
Готово
Это вкусно!
При подаче украсить зеленью.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее
Теги: второе
Вкусы: сливочный