Очень яркий и весёлый кекс для летних чаепитий. Одним своим видом он уже поднимает настроение!
Ингредиенты для «Кекс "Конфетти"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 180 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Кефир — 150 мл
- Масло растительное — 70 мл
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Ароматизатор (ванильный) — 3 капл.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Посыпка кондитерская (по вкусу) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2604.2 ккал |
белки 45.2 г |
жиры 90.2 г |
углеводы 405.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.6 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «Кекс "Конфетти"»:
-
Подготовьте необходимые продукты для кекса.
-
В рабочую миску всыпьте сахар, соль и вбейте пару яиц.
-
Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы при помощи миксера.
-
Влейте кефир, растительное масло и капните немного ванильного ароматизатора. Его можно заменить на ванилин, ванильный сахар или вообще на лимонную цедру.
Ещё раз всё смешайте миксером.
-
Всыпьте муку с разрыхлителем и на самой низкой скорости миксера вмешайте её в тесто, чтобы не было комков.
-
А теперь добавьте в тесто разноцветную мелкую кондитерскую посыпку. У меня здесь около трёх столовых ложек посыпки. Можно чуть больше или чуть меньше — всё зависит от того насколько ярким вы хотите видеть ваш кекс.
-
Лопаточкой вмешайте посыпку в тесто. Действуйте быстро, чтобы посыпка не начала растворяться в тесте, а осталась шариками.
-
Выпекать кекс я буду в литой алюминиевой форме ТМ "Кукмара".
Смажьте форму маслом и вылейте в неё тесто. Отправьте в разогретую до 170-180°С духовку и пеките кекс примерно 25-30 минут до сухой лучинки.
Духовки все разные, ориентируйтесь на особенности своей.
Пока кекс выпекается, пару слов скажу о форме.
Размер формы 27,3х13 см, высота — 6 см.
Форма изготовлена из литого алюминия, она практична и долговечна. У данной формы нет антипригарного покрытия, но особенностью такой посуды является то, что со временем на алюминии появляется тонкая плёнка от масла, которым вы её смазываете и это служит естественным антипригарным слоем. Хлеб и кексы выскакивают из формы на ура! У меня она около 3 лет и я пеку в этой форме хлеб и кексы — очень довольна!
-
Ну вот, пока рассказывала вам про форму, и кекс испёкся.
Его нужно вынуть из формы и остудить на решётке или на полотенце. При желании можно полить глазурью или присыпать сахарной пудрой. Но он такой красочный, что я решила ничем не украшать.
-
Остывший кекс нарежьте на ломтики и подавайте к чаю.
Предвосхищая вопрос, отвечу сразу. Нет, посыпка в кексе не хрустит на зубах. Во время выпечки она вбирает влагу из теста, сахар в ней растворяется и остаются только красивые разноцветные крапинки.
-
А это ломтик поближе.
Приятного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт
Теги: кекс выпечка
Вкусы: сладкий ванильный