Если у вас переспели бананы и вы не знаете что с ними делать, приготовьте эти кексики. Они не содержат ни сахара, ни муки, поэтому их можно кушать на завтрак, на перекус, их можно смело давать детям!
Ингредиенты для «Кексики из банана и отрубей»:
- Банан — 3 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт (натуральный) — 150 г
- Отруби (овсяные или пшеничные) — 6 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Корица — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1043.2 ккал |
белки 42.7 г |
жиры 23 г |
углеводы 168.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Кексики из банана и отрубей»:
-
Приготовить ингредиенты. Бананы взять лучше очень спелые (чем спелее, тем слаще), йогурт у меня домашний, можно взять греческий.
Пропорции очень легко запомнить: на 1 банан надо 1 яйцо, 50 г йогурта и 2 ст. л. отрубей (овсяные сделают текстуру мягче, пшеничные — плотнее).
-
Смешать отруби с йогуртом в глубокой миске и оставить на 10-15 минут, отруби должны впитать влагу и размякнуть.
-
В отдельной тарелке тщательно размять бананы вилкой или измельчить блендером в однородную кашицу.
-
Добавить к бананам яйца и хорошо взбить вилкой или блендером.
-
Перелить яично-банановую смесь к разбухшим отрубям, добавить щепотку соли, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешать.
-
Разлить тесто по небольшим силиконовым формочкам (их не нужно смазывать маслом). Можно сделать в одной форме, если форма стеклянная или металлическая, застелите ее пергаментом. У меня получилось 4 маленьких формочек и 4 побольше.
-
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Или как я в аэрогриле на 160 градусов 25 минут.
Готовность проверять зубочисткой — она должна выходить сухой.
-
Остудить в формах и подавать холодными.
-
Эти кексики можно приготовить с вечера, а утром будет быстрый и полезный завтрак!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для диеты
Теги: завтрак перекус десерт детям
Вкусы: сладкий банановый овсяный