Вкусные сладковатые помидорчики, с приятным пряным вкусом. Рецепт с лимонной кислотой.
Ингредиенты для «Консервированные помидоры с морковной ботвой»:
- Помидор (сколько поместится) — 600 г
- Чеснок — 2..3 зуб.
- Перец чили (или по вкусу) — 0,25 шт
- Укроп (зонтик) — 1 шт
- Ботва — 4 веточ.
- Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Хрен (лист) — 0,25 шт
- Семена горчицы — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Гвоздика — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 406 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 92.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.7 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Консервированные помидоры с морковной ботвой»:
-
Внимание! Специи, соль, сахар и лимонка рассчитаны на литровую банку. Не на 1 литр воды, а на литровую банку! Т. е. маринад готовится из того количества воды, которое сливается из банки.
В ингредиентах всё указано на одну литровую банку! Готовите две банки, значит всё нужно увеличить в два раза.
Помыть помидоры, почистить чеснок и перец. Зелень промыть и обдать кипятком.
-
В банку положить кусочек листа хрена, 3-4 веточки морковной ботвы, зонтик укропа.
-
Добавить нарезанный чеснок, острый перец по вкусу.
-
Наполнить банки крепенькими небольшими помидорами. Залить горячей водой на 20 минут.
-
Слить воду из банок в кастрюлю, добавить лавровые листья, гвоздику, зёрна горчицы.
Я делала четыре литровых банки. В кастрюлю положила специи, соль и сахар на четыре литровых банки. Как указано в ингредиентах!
Довести до кипения и потомить минуту. Всыпать лимонную кислоту. Рассол запенится.
-
Когда рассол закипит, снять с огня и разлить по банкам с помидорами. Закрыть прокипяченными крышками.
Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
-
Отправить помидоры на хранение в прохладное место.
-
Зимой будет вкусно!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Заготовки с KUKMARA: твой лучший рецепт!» На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание
Теги: заготовка консервация закуска пикник праздник вегетарианство
Вкусы: томатный пряный приятный