Вкусный и сытный салат. Идея рецепта взята у шефа Григория Мосина. Всё по рецепту, только упростила соус-заправку, сделала его проще и доступнее для большинства домохозяек. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Крабовый салат от шефа»:
- Картофель (средний клубень) — 1 шт
- Крабовые палочки — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кукуруза — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 862 ккал |
белки 21 г |
жиры 53.5 г |
углеводы 73.1 г |
| Порции | |||
| ккал 431 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 36.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Крабовый салат от шефа»:
-
Картофель моем, чистим, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем на тёрке для моркови по-корейски или режем тонкими полосками.
-
Берём сотейник или сковороду, у меня сотейник от KUKMARA. Нагреваем, наливаем масло, обжариваем картофель на среднем огне до золотистости около 5 минут. Готовый картофель кладём на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Берём яйцо, разбиваем в миску, взбиваем вилкой.
-
Выливаем взбитое яйцо в тот же сотейник (сковороду), где жарили картофель, там осталось масло. Обжариваем на среднем огне, готовим омлет (блинчик).
-
Омлетный блинчик сворачиваем в рулетик и режем тонкими полосками.
-
Крабовые палочки режем кружками.
-
Соединяем в миске все составляющие салата, добавляем консервированную кукурузу.
-
Заправляем салат соусом. В оригинальном рецепте у шефа это соус Айоли. Я решила упростить, сделать заправку более простой и доступной.
Добавляем в салат соль, смесь перцев, сок лимона, выдавливаем чеснок, кладём майонез. Не добавляйте много майонеза, в салате достаточно масла.
-
Перемешиваем салат. Для эстетичности можете оформить его с помощью кулинарного кольца.
-
Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин закуска салат праздник
Вкусы: картофельный насыщенный рыбный кукурузный яичный пикантный чесночный