Курица, приготовленная "по-станичному" — отличная идея для семейного ужина, когда хочется чего-то сытного, вкусного и хорошо прожареного.
Ингредиенты для «Курица, приготовленная "по-станичному"»:
- Бедро куриное (филе) — 800 шт
- Крупа гречневая — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кетчуп (или томатная паста 1 ст.л. +1 щеп. сахара) — 2 ст. л.
- Чеснок (у меня сухой) — 1 зуб.
- Соль (с добавлением пряных трав и сушеного чеснока и лука)
- Масло растительное
- Зелень
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 163713.7 ккал |
белки 18775.7 г |
жиры 9696.2 г |
углеводы 259.9 г |
| Порции | |||
| ккал 27285.6 ккал |
белки 3129.3 г |
жиры 1616 г |
углеводы 43.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185 ккал |
белки 21.2 г |
жиры 11 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Курица, приготовленная "по-станичному"»:
-
Обжариваем кусочки курицы в сковороде бренда Kukmara. Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
-
1. Подготовленное филе куриного бедра переложите на тарелку.
-
2. Подготовим все для панировки курицы:
1). панировочные сухари + соль, перец,
2). куриные яйца + соль, перец..
3)… и муку.
Макаем филе вначале в муку, затем в яйцо, а далее обваливаем в сухарях.
-
3. Обжариваем кусочки курицы в разогретом растительном масле (2 ст. л.) на сильном огне до корочки, но не до готовности. Переложите курицу на блюдо.
-
4. При готовке гречки (1,5 стак.), прокалите ее предварительно на сухой сковороде и только потом заливайте кипятком.
-
5. Гречневую крупу (1,5 стак.) промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Переложите гречку в кастрюлю. Влейте еще 3 стакана воды и дайте закипеть. Потом уменьшите огонь, накройте крышкой и томите еще 15 минут.
-
6. Очистите овощи: лук и морковь и нарежьте мелким кубиком.
-
7. В сковороде, где готовили курицу, влейте растительное масло (1-2 ст. л.), прогрейте и обжарьте лук до прозрачного цвета, 3 минуты. Затем добавьте морковь и пассеруте до ее готовности, минут 5.
-
8. Томатный кетчуп (2 ст. л.) или томатную пасту (1 ст. л.+1 щепотка сахара) разведите в стакане горячей воды (0,6 стак.). Всыпьте соль и перец (по вкусу).
-
9. Вылейте соус в сковороду к овощам, перемешайте и доведите до кипения, минуты 3.
-
10. Снимите сковороду с огня, выложите гречку,…
-
11… можно подсолить и перемешать.
-
12. Заполните кармашки куриного филе гречневой кашей.
-
13. *
-
14. Форму для запекания смажьте растительным маслом (1 ст. л.), присыпьте дно "вкусной солью" (0,5 ч. л.).
"Вкусная соль" — это соль с добавлением пряных трав, сушеного чеснока и лука
-
15. Переложите кашу в формочку.
-
16. Разложите сверху курочку.
-
17. Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности курицы.
-
18. Выключите огонь, снимите фольгу и дайте блюду настояться минут 5-10.
-
19. Посыпьте блюдо рубленой свежей зеленью и подавайте на стол. На столе раскладываем по тарелкам.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее
Теги: второе обед ужин
Вкусы: пряный мясной