Ищете сытную закуску к столу? Попробуйте куриный заколот — украинский аналог холодца с нежным куриным мясом и ароматными грибами! Готовится просто, а вкус — настоящий праздник традиций. Подавайте с зеленью или теплыми овощами — гости будут в восторге!
Ингредиенты для «Куриный заколот с лесными грибами»:
- Курица (тушка) — 1600 г
- Вода — 1500 мл
- Лук репчатый (200-250 г) — 1 шт
- Морковь (200-250 г) — 1 шт
- Петрушка (сушеная) — 7 г
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Грибы (смесь лесных грибов замороженная) — 300 г
- Желатин — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2085.6 ккал |
белки 316.7 г |
жиры 61.5 г |
углеводы 70.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.1 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Куриный заколот с лесными грибами»:
-
Курицу разделать на части, промыть, выложить в кастрюлю.
Залить холодной водой.
Кастрюлю довести до кипения, варить курицу на слабом огне около 2 часов.
-
Через час после начала приготовления добавить к курице очищенную луковицу, морковь, лавровый лист, сушеную петрушку и черный молотый перец. Варить оставшийся час.
-
По прошествии 2 часов, курицу, овощи и лавровый лист вынуть из бульона. Мясо остудить. Овощи можно использовать для приготовления других блюд. В дальнейшем они не понадобятся.
-
Замороженную смесь грибов опустить в кипящую воду. Варить после закипания на среднем огне 10 минут.
Откинуть грибы на сито и промыть под проточной водой.
-
Снять с куриного мяса кожу, удалить косточки.
Размять или нарезать готовое мясо на кусочки.
-
Желатин всыпать в бульон, подготовить желатин по рецепту на упаковке: замочить на 20-30 минут, а затем нагреть, помешивая, до полного растворения желатина.
-
В глубокое блюдо выложить куриное мясо, сверху приготовленные грибы.
Залить всё куриным бульоном с желатином.
Поставить в холодильник до полного застывания.
-
Подавать куриный заколот с зеленью, тёплыми овощами, острыми соусами.
-
Заколот получается насыщенным, пряным, плотным.
-
Готовьте с удовольствием!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для беременных и кормящих / Для диеты
Теги: завтрак обед ужин варить закуска полезно диета диетический безглютеновый детям
Вкусы: куриный луковый морковный пряный приятный мягкий мясной насыщенный оригинальный грибной перченый перечный травяной острый овощной богатый жирный