Лапшевник, или вермишель с творогом — это простое и вкусное блюдо русской кухни, по сути — макаронная запеканка. По традиционному рецепту вермишель отваривается, затем смешивается с творогом, яйцом и сахаром, после чего запекается в духовке до аппетитной корочки. Однако, если духовки нет, или нет желания включать духовку жарким летним днём, можно приготовить вермишель с творогом на сковороде: готовьте запеканку под крышкой на слабом огне, чтобы масса «схватилась». Подать блюдо можно в любой прием пищи. Но особенно хороша сладкая вермишель с творогом на завтрак — такое блюдо может составить конкуренцию сырникам и творожной запеканке.
Ингредиенты для «Лапшевник с творогом и ягодами»:
- Вермишель (в сухом виде,"пятиминутка") — 100 г
- Творог — 350 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Соль — 0,3 ч. л.
- Ягода (чёрная смородина/заморозка) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло топленое — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1610.3 ккал |
белки 95.1 г |
жиры 75.5 г |
углеводы 134.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.8 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Лапшевник с творогом и ягодами»:
-
Рецепт приготовлен в сковороде т/м"Kukmara" d=18 см.
Продукты для приготовления.
Вермишель сварите в подсоленной воде до полуготовности ( после закипания воды,3 минуты). Готовую вермишель вылейте в сито, верните обратно в кастрюлю, добавьте растительное масло, чтобы вермишель не слиплась. Творог протрите через сито с крупными ячейками.
-
Яйца перемешайте с солью и сахаром
-
Добавьте творог.
-
Добавьте остывшую ( теплую) вермишель.
-
Холодную сковороду смажьте топленым маслом, выложите в сковороду половину творожно- вермишелевый массы
-
Затем разложите по всей поверхности замороженные ягоды ( не размораживая)
-
Затем оставшуюся творожно-вермишелевую массу.
-
Готовьте лапшевник под крышкой при минимальном нагреве до готовности.
Минут 30.
-
Готовая запеканка красиво зарумянилась, выложите её на тарелку, чтобы немного остыла.
-
Остывший лапшевник легко режется ( не крошится).
Очень вкусный и мягкий.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На горячее
Теги: завтрак полдник перекус ужин запекать
Вкусы: творожный яичный ягодный кисломолочный кисло-сладкий