Рецепты

Ленивые голубцы с пекинской капустой

От

13.07.2026

Ленивые голубцы — это упрощённая версия классических голубцов, где фарш не заворачивают в капустные листья, а смешивают с мелко нашинкованной капустой и другими ингредиентами (например, рисом). Такой способ приготовления значительно экономит время и силы, при этом блюдо сохраняет узнаваемый вкус

Ингредиенты для «Ленивые голубцы с пекинской капустой»:

Голубцы

Фарш мясной (Домашний — свинина+говядина) — 500 г
Капуста пекинская — 500 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Специи (Спесь специй "Прованские травы") — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Соус

Сметана — 100 г
Томатная паста — 3 ст. л.
Сыр мягкий — 50 г
Соль
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Кинза — 1 пуч.
Вода — 500 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1588.3 ккал	белки 38.3 г	жиры 41.9 г	углеводы 131.8 г
100 г блюда
ккал 76.7 ккал	белки 1.9 г	жиры 2 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Ленивые голубцы с пекинской капустой»:

Ингредиенты
Рис промываю в рисомойке
Ставлю варится в подсоленной воде до полуготовности
Пока рис варится занимаюсь капустой. Срезаю толстую сердцевину с листьев
Мелко нарезаю и высыпаю в миску
Добавляю фарш, лук, пропущенный через пресс чеснок и специи
Добавляю отваренный рис
Вымешиваю
Когда горячий рис перемешался с фаршем, разбиваю яйцо. Это важно, иначе оно сварится о горячий рис
Делаю соус. В воду добавляю сметану. Перемешиваю.
Добавляю муку, томатную пасту и соль. Ещё раз перемешиваю.
Леплю голубцы. Укладываю в противень.
Вот такие получились! 8 штук
Заливаю соусом
Заматываю фольгой. В духовку на 200 градусов. На 20 минут.
Через 20 минут снимаю фольгу. Готовлю ещё минут 20
Посыпаю сыром в конце приготовления.
Готово!
Выкладываю на тарелки, поливаю соусом, посыпаю зеленью. Подаю на стол. Это вкусно!

Всем приятного аппетита!