Рецепты

Ленивый фаршированный перец на сковороде

От

08.07.2026

Ароматные, аппетитные и сытные ленивые фаршированные перцы на сковороде — отличная альтернатива классическому рецепту. Ингредиенты и вкус те же, а приготовление чуть проще. В данном случае, к тому же, можно использовать нестандартный перец или обрезки от него. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Ленивый фаршированный перец на сковороде»:

Мясо — 400 г
Рис — 100 г
Перец болгарский — 300 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Бульон (или вода) — 200 мл
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1858 ккал	белки 36.3 г	жиры 48 г	углеводы 123.2 г
Порции
ккал 464.5 ккал	белки 9.1 г	жиры 12 г	углеводы 30.8 г
100 г блюда
ккал 147.5 ккал	белки 2.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Ленивый фаршированный перец на сковороде»:

Берём рис, тщательно промываем, заливаем водой вровень с рисом, доводим до кипения и варим 10 минут на среднем огне при закрытой крышке до полуготовности. Я варила в сотейнике от KUKMARA.
Готовому рису даём остыть.
Для приготовления можете брать готовый фарш или любое мясо, птицу по наличию и на ваш вкус.

У меня было филе от куриных окорочков.

Перекручиваем мясо, почищенные и порезанные: лук и перец. У меня местный светло-зелёный болгарский перец. Конечно, перекручиваем всё вместе, на фото отдельно, чтобы было видно, из чего состоит фарш.

Лишнюю жидкость сливаем, её будем использовать в соус.
Добавляем в фарш остывший рис, соль, чёрный перец, рубленную зелень. Я брала кинзу и укроп.

Всё тщательно вымешиваем, отбиваем.
Берём доску, обтягиваем пакетом, чтобы не прилипали "тефтели".

Лепим из фарша круглые тефтели.
Берём сковороду, у меня от KUKMARA.

Нагреваем, наливаем масло.
Кладём тефтели на горячую сковороду, подрумяниваем на среднем огне с обеих сторон.
Готовим соус. Смешиваем оставшийся от перца сок, сметану, томат, муку, соль, сахар, чёрный перец, выдавливаем чеснок. Перемешиваем, разводим водой или бульоном до консистенции жидкой сметаны.
Заливаем тефтели соусом, кладём лавровый лист, доводим до кипения и тушим на среднем огне при закрытой крышке 20 минут.
Подаём ленивые фаршированные перцы горячими, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!