Красивое и ароматное блюдо. Румяная курица в пикантном соусе с оливками и курагой – это очень вкусно! Блюдо отлично подойдёт для праздничного стола. Кстати, его можно приготовить и накануне, а потом разогреть перед подачей, во вкусе оно нисколько не потеряет.
Ингредиенты для «Лимонная курица по-мароккански»:
- Курица (голени или бёдрышки) — 850 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кумин — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Корица — 1 шт
- Оливки зеленые — 75 г
- Курага — 120 г
- Лимон — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 375 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2057.4 ккал |
белки 168 г |
жиры 92.1 г |
углеводы 147.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.4 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 5 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Лимонная курица по-мароккански»:
-
Смешать кумин, паприку и куркуму.
-
Выложить голени или бёдрышки в пакет, добавить к ним 1 ст. л. полученной смеси и обвалять курицу, остальное отложить.
-
С лимона снять цедру и выдавить сок. Подготовить оливки и палочку корицы.
Курагу вымыть и обсушить. Я её нарезала, но лучше оставить её целой, будет красивее.
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
-
В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла (у меня сковорода Granit Ultra от Кукмара™).
Выложить в сковороду курицу и обжарить до румяности.
-
Из-за специй курица быстро обжаривается, так что не передержите её.
-
Румяную курицу снять со сковороды и выложить на блюдо.
-
Добавить в сковороду 1 ст. л. масла, выложить лук и обжарить его до прозрачности.
Затем добавить чеснок, корицу и оставшиеся специи, готовить 30 секунд.
-
Добавить цедру и сок лимона, оливки.
-
Выложить курицу и влить воду.
-
Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 15 минут.
Затем добавить по вкусу соль, сахар и перец и тушить ещё 15 мину.
-
Добавить курагу, готовить ещё 5 минут.
-
Готовую курицу подать с кускусом или рисом (можно также приправить их лимонной цедрой).
Пряно, вкусно, ароматно!
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Пасха На ужин : На горячее
Теги: обед ужин горячее праздник
Вкусы: куриный пряный пикантный