Не смогла пройти мимо рецепта лукового немецкого салата (Zwiebelsalat). Лук люблю, значит, надо готовить! Этот салат можно подать тёплым, со сковороды, к жаренным колбаскам со свежим ржаным хлебом. А можно дать настояться в холодильнике, тогда вкус станет более насыщенным и богатым. Он будет хорош к паштетам или мясному хлебу.
Ингредиенты для «Луковый немецкий салат»:
- Лук репчатый — 2..3 шт
- Тмин — 1 щепот.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец чили (или по вкусу) — 0.25 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Мед (или сахар) — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный 6%) — 2 ст. л.
- Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 596.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 51.6 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Луковый немецкий салат»:
-
Лук почистить и нарезать четверть кольцами.
-
Для аромата острый чили, яблочный уксус, тмин.
-
Готовить буду в сковороде KUKMARA.
-
На разогретую сковороду с маслом отправить лук. Положить лавровый лист, тмин, чили.
Зажаривать не надо!
Лук, помешивая, потомить минут 5-6 на умеренном огне, он станет полупрозрачным, но останется хрустящим. От нагрева он потеряет свою жгучесть.
-
Выложить лук со сковороды, добавить яблочный уксус, горчицу с зернами, мед, соль по вкусу.
-
Перемешать и… дальше по настроению. Салат можно подать на стол теплым, со свежим хлебом, с жаренными купатами или вареными сардельками.
А можно дать настояться в холодильнике. Вкус у лука станет насыщенным, глубоким.
-
И, конечно же, можно взять с собой на пикник, где под шашлычок такой лучок хорошо съедается. ))
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание
Теги: салат закуска лук пикник
Вкусы: луковый пряный насыщенный