А также щепоткой имбиря для легкой остринки и без сахара. Низкокалорийная или низкоуглеводная диета тоже может быть вкусной
Ингредиенты для «Мармелад из кабачка с лаймом»:
- Кабачок (вес чистого) — 500 г
- Заменитель сахара (у меня эритрит) — 100 г
- Лайм (сок и цедра) — 1 шт
- Имбирь (сухой) — 0.3 ч. л.
- Желатин — 20 г
- Вода (для замачивания желатина) — 100 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 221 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 21.1 г |
| Порции | |||
| ккал 55.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Мармелад из кабачка с лаймом»:
-
Очистить кабачок от кожуры и если нужно – удалить семена.
-
Нарезать кубиками, засыпать эритритом, перемешать и оставить на полчаса, чтобы он пустил сок.
-
Сложить в толстодонный сотейник (у меня от KUKMARA), поставить на медленный огонь и уваривать, помешивая, примерно 30-40 мин. до выпаривания жидкости.
-
С лайма снять цедру, выдавить сок, туда же добавить сухой имбирь, добавить все к кабачковой массе и проварить минуты 3-4.
-
Полученную массу пробить блендером до состояния пюре.
Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть 5-10 минут.
Набухший желатин добавить в горячую, но снятую с огня массу и тщательно перемешать либо пробить блендером.
-
Перелить в форму для застывания.
-
Готовый мармелад после застывания нарезать произвольно.
-
По вкусу похож на яблочное повидло с лимоном
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для диеты
Теги: десерт полдник полезно диетический
Вкусы: лимонный яблочный