Победитель проекта «Мастер Шеф», кулинарный эксперт Евгений Клопотенко предложил интересный рецепт варенья. 
Украинский кулинар и победитель шоу «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко дал рецепт необычного варенья, которое можно есть руками.
Рецепт сухого варенья из вишни по киевскому стилю от «Мастер Шефа» Клопотенко:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для около 700 г готового варенья:
- 1 кг вишни
- 500 г сахара (+ 400 г для посыпки)
- 40 г корицы для посыпки
ШАГ 1:
- Очистите 1 кг вишни от косточек.
- Переложите вишни в кастрюлю, добавьте 500 г сахара и варите на маленьком огне в течение 30 минут после закипания, не закрывая крышкой и периодически помешивая, делится «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко.
ШАГ 2:
- Снимите кастрюлю с огня.
- Установите сито на миску и процедите вишни.
- После «Мастер Шеф» Клопотенко рекомендует, оставьте их в сите в течение 30 минут, чтобы жидкость стекла и ягоды остыли.
ШАГ 3:
- В тарелку выложите 400 г сахара, добавьте 40 г корицы и хорошо перемешайте.
ШАГ 4:
- В полученную смесь опускайте по 2-3 ягоды вишни ложкой и равномерно обваливайте их в смеси.
ШАГ 5:
- Переложите обваленные ягоды на противень, предварительно застеленный пергаментом, распределив их в один слой, предлагает «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко.
- Повторите эту операцию, пока не распределите все ягоды. Для сушки такого количества вам потребуется два стандартных противня.
ШАГ 6:
- Поставьте противень с ягодами в холодную духовку и нагрейте ее до 60 градусов.
- Во время сушки дверь духовки должна быть немного приоткрытой, чтобы влага могла выходить, а не конденсироваться внутри, подмечает «Мастер Шеф» Клопотенко.
- Сушите ягоды в течение 6 часов. Также можно воспользоваться дегидратором.
- Готовое сухое варенье переложите в сухие банки и храните при комнатной температуре в течение 1 месяца.